2025年10月30日，漳州市食用菌产业协会在会长杨建木同志的率领下，组织协会顾问涂改临、秘书长林海泽、副会长廖树森、卢森泽、吴艺斌、常务理事吴勇明、理事林建树等协会成员，赴副会长单位——福建省中延菌菇业股份有限公司（以下简称“中延菌业”）进行了深入的学习考察与交流。此次考察旨在通过实地观摩行业标杆企业，汲取其在数字化建设、全产业链发展、循环农业及企业文化等方面的先进经验，为漳州市食用菌产业探寻高质量发展的新路径、新动能。在梳理考察成果，总结中延菌业的成功模式，并据此提出对漳州食用菌产业发展的启示与建议。

一、考察核心：领略中延菌业创新发展模式

本次考察交流活动内容丰富，成效显著。协会代表团深入学习了中延菌业独特的企业文化与“八个坚持”思想内核，并重点参观了其荣获“国家数字设施农业创新应用基地”称号的现代化生产基地。通过实地探访与座谈交流，中延菌业在以下几个方面展现出的卓越成就，给代表团留下了深刻印象：

1. 战略引领，文化筑基： 中延菌业将企业文化与战略发展深度融合，其“八个坚持”思想为企业的持续创新与稳健经营提供了坚实的精神支柱和行动指南。这种强文化建设确保了团队凝聚力与战略定力，是企业迈向高端化、现代化的重要软实力。

2. 数字赋能，智造升级： 作为“国家数字设施农业创新应用基地”，中延菌业是行业数字化、智能化转型的典范。其通过引入先进数字技术，实现对食用菌生长环境、生产流程、质量管控等环节的精准调控与智能化管理，大幅提升了生产效率、产品品质与资源利用率，彰显了科技对传统农业的根本性变革力量。

3. 规模布局，工厂化运营： 中延菌业在全国战略性布局华安、天津、南坑、成都四大生产事业部，形成了强大的协同生产能力，实现了杏鲍菇日产能200吨、年销售收入约3亿元的规模化效益。其采用的工厂化、标准化生产体系，不仅确保了产品全年稳定供应，更从源头上保障了食品安全与绿色有机品质，满足了国内外市场对高品质生鲜食用菌的需求。

4. 链式延伸，价值倍增： 在稳固鲜品市场的基础上，中延菌业大力向产业链下游延伸，重点建设自有菌菇深加工工厂，成功打造“林菇爷”品牌。产品矩阵覆盖调理预制菜、油炸小食、汤品、粉面饭浇头、凉菜、丸子六大系列，为餐饮客户提供一站式菌菇预制菜解决方案。此举显著提升了产品附加值和产业抗风险能力，拓宽了市场边界。

5. 循环利用，绿色发展： 中延菌业积极引进台湾先进生物技术，创新性地将生产后的废菌包与畜禽粪便等农业废弃物，通过科学配比发酵制成生态生物菌有机肥。这一举措不仅有效解决了农业面源污染问题，实现了废弃物的资源化、高值化利用，还反哺了种植业，有助于提高农作物产量与品质，是践行循环农业理念、推动可持续发展的生动实践。

二、启示与展望：漳州食用菌产业高质量发展路径探析

通过此次对中延菌业的深度考察，漳州市食用菌产业协会会长杨建木同志在总结中明确指出，中延菌业的成功实践为漳州市食用菌产业的高质量发展提供了宝贵借鉴和清晰方向。未来，漳州食用菌产业应着力从以下几个方面寻求突破与提升：

1. 强化科技创新与数字融合： 应积极引导和支持企业加大科技投入，拥抱数字技术。推动物联网、大数据、人工智能等在菌种研发、环境控制、生产管理、质量追溯等环节的应用，建设智慧菇房、数字工厂，逐步实现产业由“经验驱动”向“数据驱动”转变，提升产业整体科技含量与核心竞争力。

2. 推动全产业链优化升级： 鼓励企业在做强一产（种植）的基础上，向二产（精深加工）、三产（品牌营销、文旅体验）延伸。重点发展食用菌预制菜、功能性食品、保健提取物等高附加值产品，打造具有地域特色的知名品牌，构建“接二连三”的融合型产业体系，增强产业韧性与市场话语权。

3. 践行绿色低碳循环发展： 大力推广农业废弃物资源化利用模式，借鉴中延菌业的成功经验，建立和完善区域内菌渣、农业废弃物循环利用体系。发展生态循环农业，降低生产成本与环境负荷，实现经济效益与生态效益的统一，塑造产业绿色发展的新形象。

4. 培育龙头与构建集群： 重点扶持一批如中延菌业般具有引领作用的龙头企业和合作社，发挥其示范带动效应。同时，优化产业空间布局，引导要素集聚，打造集研发、生产、加工、物流、服务于一体的现代化食用菌产业集群，形成规模效应和协同优势。

5. 深化开放合作与人才建设： 鼓励企业“引进来”与“走出去”相结合，积极引进国内外先进技术、管理经验和高端人才。加强产学研合作，构建常态化的人才培养与交流机制，为产业持续创新和高质量发展提供智力支持与人才保障。

本次漳州市食用菌产业协会对中延菌菇业的考察，是一次对标先进、启发思路、凝聚共识之行。中延菌业在数字化应用、产业链延伸、循环经济及企业文化建设的成功实践，为漳州食用菌产业描绘了可借鉴的蓝图。展望未来，漳州市食用菌产业应紧抓时代机遇，以科技创新为引擎，以绿色发展为底色，以全链升级为抓手，以龙头引领为支撑，共同推动产业向更高质量、更有效率、更可持续的方向迈进，为区域经济发展和乡村振兴战略实施贡献更大的“菇”力量。